先日、食事委員会で夜間に大規模災害が発生した場合を想定し

翌朝の食事提供をどうするかについての訓練を実施しました。

暗所での区域設定、衛生管理、実際の調理、非常食の試食を行いました。

断水時の食中毒対策、手順等について主任管理栄養士より、

きめ細かい指導がありました。引き続き継続的に実施して

万一の際に備えてまいります。